Entrevista Dr. Samuel Galaviz

NUPA: Nutrición para el alma

Área social de impacto: Salud y nutrición

Nombre de la organización: NUPA (Nutrición para el alma)

Lema (slogan): "Alimentación para tu bienestar"

Visión: Observando la forma de vida que nuestra sociedad actual lleva, es decir todo está al alcance de nuestras manos, la tecnología ha hecho que todo esté a nuestra comodidad, ésto conlleva a que no hagamos ejercicio y la comida que ingerimos sea la comprada en establecimientos de comida rápida (comida chatarra), en establecimientos como Mc Donals, Burger King, KFC, entre otros. Analizando los diferentes transtornos alimenticios que existen como bulumia, obesidad y anorexia, decidimos crear NUPA.

Misión: Lograr que toda aquella persona con algún transtorno o problema alimenticio logre adquirir hábitos nutricionales adecuados, concientizar a la población para que se den cuenta que un transtorno alimenticio ocupa de ayuda profesional y que no deben de juzgar a la gente que padece algun problema de esta índole, además de brindar un apoyo psicológico a los pacientes.

Valores sociales con los que se asocia e identifica:
Solidaridad
Compañerismo
Nobleza
Disciplina
Equidad
Perseverancia

Objetivo general: Brindar ayuda tanto como nutricional y psicológica a aquéllas personas que padecen de un transtorno alimenticio.

Justificación: Debido al modo de vida que hoy en día llevamos, se ha incrementado el índice de personas que padecen un problema alimenticio, la obesidad es "la enfermedad del siglo", dado a que desencadena un sin fin de enfermedades. La bulimia y la anorexia son otros transtornos de nuestra forma de alimentación que han venido creciendo, y que no basta con que la persona quiera mejorar, necesita de apoyo profesional.

Areas organizacionales: Anorexia
Bulimia
Sobrepeso
Obesidad
Obesidad Mórbida
Desnutrición
Psicología nutricional
Doctores: Endocrinólogo
Nutriologo
Elaboracion de alimentos
Área administrativa
Publicidad

Ubicación física: Dr. Noriega #177, entre galeana y Campodonico. Col Centenario. Hermosillo, Sonora.

Sitio en internet: www.nupa.com.mx ó http://ntic2091brianda.blogspot.com/

Presentación Cambio Climático

http://docs.google.com/Presentation?id=dfc8mf52_112xwhcn2c9

Mi huella actual de carbono

Si llevaras a cabo los pequeños cambios que has escogido, podrías ahorrar el equivalente a 3995kg. de CO2 al año.

Para situar esta información en el contexto adecuado, un europeo medio genera 11 toneladas de CO2 al año. Si todos nos comprometiéramos a reducir esta cantidad apenas un 10%, el impacto sobre el medio ambiente y la lucha contra el cambio climático sería enorme - de hecho, supondría un ahorro de CO2 equivalente a las emisiones generadas por España y Finlandia en su conjunto.

Baja

Apagar los aparatos eléctricos de tu casa es una de las pequeñas medidas que puedes tomar para reducir las emisiones de carbono, que a la larga afectan al cambio climático (¡y a tu cuenta bancaria!). Ahora que has llegado hasta aquí, no te olvides de pasar a la acción y diles a tus amigos, colegas y familiares que hagan lo mismo.

Total Baja ahorrado: 1726kg CO2

Apaga

Apagar los aparatos eléctricos de tu casa puede ahorrar energía y reducir las emisiones de carbono. ¡No hay una manera más fácil de ayudar a mejorar el planeta! Cuando pongas en práctica estos cambios en tu casa, dile a tus amigos, colegas y familiares cómo pueden ayudar a controlar el cambio climático con sólo apretar un botón.

Total Apaga ahorrado: 1373kg CO2

Recicla

Si te deshaces de tu basura de manera responsable o si compras productos reutilizables, practicar buenos hábitos de reciclaje a diario ayudará a minimizar tu huella ecológica. Y lo que es más importante, estarás contribuyendo a luchar contra el cambio climático. Si todas las personas llevan a cabo las mismas acciones (en casa, en el trabajo y hasta en vacaciones) podemos controlar el cambio climático.

Total Recicla ahorrado: 16kg CO2

Camina

Reconsidera la manera en la que vas a trabajar, a la tienda de la esquina o a tu destino de vacaciones ya que puede cambiar el impacto que produces en el cambio climático al reducir las emisiones de carbono producidas por tu medio de transporte. ¡También puede ayudar reducir tu cintura! Ayuda a difundirlo contando a tus compañeros de viaje cómo pueden unirse al esfuerzo para controlar el cambio climático.

Total Camina ahorrado: 880kg CO2

En nuestro estado el gas que tiene mas prevalencia es el CO2 (dióxido de carbono).
Para reducir estas emiciones tenemos que dejar de hacer cosas de uso cotidiano que ayudan al planeta, como desenchufar los aparatos electronicos que dejamos conectados, apargar las teles o las luces cuando salimos de un cuarto, usar menos el carro, caminar mas, etc.

Grafica gases de efecto invernadero

Gases de invernadero y su incidencia en el calentamiento global

Dioxido de carbono
Fuente: combustíón de carburantes fósiles (Petróleo, gas, hulla) Madera y erupciones volcánicas.

Concentración: 55%

Características: gas incoloro, inodoro y con un ligero sabor ácido.

Composición: Consiste en un átomo de carbono unido a dos átomos de oxígeno (CO2).

Clorofluorocarbonos CFC
Fuente: son compuestos de origen artificial, que se emiten a la atmósfera principalmente a través de fugas en los procesos de fabricación, múltiples aplicaciones, siendo las principales la industria de la refrigeración y de propelentes de aerosoles. Están también presentes en aislantes térmicos.

Concentración: junto con los HFC y HCFC gases relacionados (analogos) conforman el 24%

Características: se conoce como clorofluorocarbonos (CFCs) a toda una familia de compuestos orgánicos sintéticos derivados del metano o del etano.

Composición: derivados de los hidrocarburos saturados obtenidos mediante la sustitución de átomos de hidrógeno por átomos de flúor y/o cloro principalmente.

HCFC y HFC
Fuente: son compuestos de origen artificial

Concentración: Como ya se meciono es del 24% junto con los gases CFCs que pertenecen a los halocanos.

Composición: es un compuesto químico derivado de un alcano por sustitución de uno o más átomos de hidrógeno por átomos de halógeno.

Metano CH4
Fuente: como producto final de la putrefacción anaeróbica de las plantas, Extracción de combustibles fósiles...

Concentración: 15%

Características: Es incoloro e inodoro y apenas soluble en agua en su fase líquida.

Composición: Cada uno de los átomos de hidrógeno está unido al carbono por medio de un enlace covalente.

Oxido nitroso
Fuente: procesos llevados a cabo en agricultura intensiva, quema de biomasa y combustibles fósiles, uso de fertilizantes nitrogenados, deforestación.

Concentración: 6%

Características: gas volátil, incoloro, con un olor dulce y ligeramente tóxico, que provoca alucinaciones

Composición: formada por la unión de dos moléculas de nitrógeno y una de oxígeno.

Biodiversidad afectada por el calentamiento global

Hemos visto como a diario presentan noticias en la television a cerca de como los polos se están derritiendo cada día más, esto afecta a nuestros animales, ya que un estudio reciente confirmó que por primera vez se presenta una alteracion en la composicioón de fitoplancton en la plataforma oeste de la Península Antártica asociada directamente con el cambio climático a largo plazo, y esto por consiguiente va a afectar a los pingüinos, y asi sucesivamente a la cadena alimenticia.
Otra cosa que se ve afectada por que los polos se están derritiendo es el nivel del mar, que cada año aumenta un porcentaje considerable.
El clima está cambiando mucho, la temperatura sube, y esto afecta a los animales, ya que no están acostumbrados a estos cambios tan bruscos.

Calentamiento global

En la actualidad el ser humano se ha preocupado más por descubrir otros planetas, y ha descuidado el lugar donde vive; con el proceso de la industralizacion todo ha cambiado, vemos la tala inmoderada de árboles, extincion de especies, deterioro de la capa de ozono, terremotos, tsunamis, huracanes, etc.
Todo esto es a causa de las emision de CO2.
Sinopsis

Aquí un video muy bueno para entender este problema:
CALENTAMIENTO GLOBAL

El clima siempre ha variado, el problema del cambio climático es que en el último siglo el ritmo de estas variaciones se ha acelerado de manera anómala, a tal grado que afecta ya la vida planetaria . Al buscar la causa de esta aceleración, algunos científicos encontraron que existe una relación directa entre el calentamiento global o cambio climático y el aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), provocado principalmente por las sociedades industrializadas.



Un fenómeno preocupa al mundo: el calentamiento global y su efecto directo, el cambio climático, que ocupa buena parte de los esfuerzos de la comunidad científica internacional para estudiarlo y controlarlo, porque, afirman, pone en riesgo el futuro de la humanidad.

¿Por qué preocupa tanto? Destacados científicos coinciden en que el incremento de la concentración de gases efecto invernadero en la atmósfera terrestre está provocando alteraciones en el clima. Coinciden también en que las emisiones de gases efecto invernadero (GEI) han sido muy intensas a partir de la Revolución Industrial, momento a partir del cual la acción del hombre sobre la naturaleza se hizo intensa.



Originalmente, un fenómeno natural

El efecto invernadero es un fenómeno natural que permite la vida en la Tierra. Es causado por una serie de gases que se encuentran en la atmósfera, provocando que parte del calor del sol que nuestro planeta refleja quede atrapado manteniendo la temperatura media global en +15º centígrados, favorable a la vida, en lugar de -18 º centígrados, que resultarían nocivos.

Así, durante muchos millones de años, el efecto invernadero natural mantuvo el clima de la Tierra a una temperatura media relativamente estable y permitía que se desarrollase la vida. Los gases invernadero retenían el calor del sol cerca de la superficie de la tierra, ayudando a la evaporación del agua superficial para formar las nubes, las cuales devuelven el agua a la Tierra, en un ciclo vital que se había mantenido en equilibrio.

Durante unos 160 mil años, la Tierra tuvo dos periodos en los que las temperaturas medias globales fueron alrededor de 5º centígrados más bajas de las actuales. El cambio fue lento, transcurrieron varios miles de años para salir de la era glacial. Ahora, sin embargo, las concentraciones de gases invernadero en la atmósfera están creciendo rápidamente, como consecuencia de que el mundo quema cantidades cada vez mayores de combustibles fósiles y destruye los bosques y praderas, que de otro modo podrían absorber dióxido de carbono y favorecer el equilibrio de la temperatura.

Ante ello, la comunidad científica internacional ha alertado de que si el desarrollo mundial, el crecimiento demográfico y el consumo energético basado en los combustibles fósiles, siguen aumentando al ritmo actual , antes del año 2050 las concentraciones de dióxido de carbono se habrán duplicado con respecto a las que había antes de la Revolución Industrial. Esto podría acarrear consecuencias funestas para la viva planetaria.

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Proyecto de vida

Este es mi proyecto de vida, naci un miércoles 31 de Enero de 1990 a las 10:30 de la noche, en Guaymas, Sonora.

Considero que todas las personas tenemos fortalezas y debilidades, en lo personal las mías son el estar rodeada de amor y seguridad, es decir, el tener una familia entera que me apoya, así como también mi perseverancia y tenacidad ante las situaciones, mis anhelos y metas. Por otra parte dentro de mis miedos están el hecho de que les vaya pasar algo a mis seres queridos, pero limitaciones no considero que tenga, puesto que cuando uno en realidad quiere algo, hace hasta lo imposible por conseguirlo. La vida es un largo camino que tenemos que recorrer, así que creo que es mucho lo que me falta por aprender de la vida, tantas experiencias que poco a poco te van haciendo madurar, situaciones por las cueles tengo que pasar para tener un aprendizaje, ya que considero que solo de esta forma se logra la madurez, es decir, mediante adversidades y situaciones de este tipo, además de la educación que recibes en tu casa; Académicamente debo de aprender todo lo referente a mi carrera Nutrición, ya que apenas voy comenzando y el camino es muy largo, primeramente tengo que aprender lo básico de mi carrera, que son química, cálculo, bioquímica, biología, y posteriormente materias mas especializadas, terminando mi carrera seguir estudiando, ya que en esta vida jamás dejaremos de seguir aprendiendo.
Hablando un poco más de mi, empezaré por decir quienes son las personas que más influencia han tenido en mi vida, y ellas son mi familia, principalmente mi mamá, mi papá, mi hermana y Dios, así como también una tía que ya falleció, mi novio y mis amigos, mis papás han influido en mi en gran medida, ya que todo lo que soy se los debo a ellos, aunque soy muy chica de edad volteo hacia atrás y logro ver que me han educado de una excelente manera, me han brindado todo su apoyo y me han transmitido su fortaleza. Mis interéses desde que estaba pequeña siempre fueron bailar, de hecho hay videos de cuando estaba chiquita bailando canciones de esa época y desùes siempre estuve en escuelas de danza, como toda niña jugar, ir al cine, etc. Hay cosas que te marcan en la vida, que hacen un parte aguas en lo que eres y en lo que debes de seguir siendo, para mí lo fue el hecho de bajar mas de 30 kilos de peso, mi apariencia física antes era muy diferente a como soy ahora, a partir que tome la decisión de bajar de peso mi vida cambio, para empezar la gente te trata diferente, aunque no debería de ser así por que todas las personas somos iguales, pero así es la sociedad; a partir de este acontecimiento fue cuando quise que quería estudiar Nutrición. Me considero una persona una persona exitosa porque todo lo que me propongo lo logro, desde la primaria tuve un promedio general de 10, al igual que en la secundaria, en la preparatoria de 98 y actualmente sigo así. Mis decisiones más significativas, como mencionaba anteriormente fue bajar de peso y elegir mi carrera.
En lo referente a mi personalidad tengo que decir que me gustan muchos mis ojos, sonrisa, labios, cabello, piernas, mi altura y cabello, no me gusta mi nariz, pies, orejas, cintura, en mis relaciones sociales me gusta mucho como me llevo con mis amigos, soy muy sociable, cariñosa, amiguera, espontánea, no me gusta que a veces tratas de ser amable con la gente y se porta mal contigo, o que la gente sea muy pedante, en ocasiones suelo ser un poco tímida, pero ya se me está quitando. En mi vida espiritual, tengo que decir que soy católica, lamentablemente casi no voy a misa, pero aun así, considero que mi fe es muy grande, emocionalmente soy una persona estable, soy muy cariñosa, tierna, sensible, pero a la vez muy fuerte y tenaz, en lo que se refiere a mi vocación estoy enteramente convencida de que Nutrición es a lo que me quiero dedicar por el resto de mis días, a ayudar a la gente, como me ayudaron a mi.
Las condiciones facilitadoras o impulsadoras de mi desarrollo son que tengo buenos recursos, es decir buena escuela y buenos maestros y una excelente familia, condiciones obstaculizadoras o inhibidoras para mi desarrollo sería por ejemplo que hubiera huelga en la unisón, que atrasara las clases, si esto pasara tendría que hacer verano en lugar de adelantar, ir a clases normales.
Hablando de mis metas, diré que por lo pronto están terminar mi carrera y agradecerle de alguna u otra manera a mi familia todo lo que han hecho por mí. Para lograr esto voy a estudiar mucho y seguiré siendo perseverante como lo he hecho hasta el día de hoy, esto lo haré para terminar satisfactoriamente con mis estudios, lo haré en mi escuela UNISON, y estudiare en mi casa, lo lograre con todos los servicios que me brinda la escuela y con mi esfuerzo, y esto será en el lapso de 4 años.
Mis objetivos conmigo mismo son: tener un carro, terminar mi carrera y ahorrar dinero, esos son mis objetivos y a la vez mis necesidades. En lo que respecta a mi trabajo pues no tengo, pero lo podría tomar como mi carrera, quiero terminarla, ser la mejor en ello, dedicarme a lo clínico o investigacion, o bien, para el sector industrial. Mis objetivos con mi familia es que estén orgullosos de mí por todo lo que hago y retribuirles un poco de lo mucho que me han dado. Mis objetivos y necesidades con el mundo es hacerlo mejor, quiero ayudar a la gente, como un día me ayudaron a mí, hacer su vida mejor, más saludable.
Mis sueños son terminar mi carrera y seguir estudiando, ser exitosa en todo lo que haga, formar una familia, tener hijos, llenarlos de amor, como lo han hecho comigo, las realidades que favorecen mis sueños son que gracias a Dios tengo todo para lograrlo, me tengo a mi misma, tengo apoyo de mis seres amados, y tengo perseverancia. Si la vida me llega a poner impedimentos u obstáculos tengo que saberlos vencer por qué para eso son los obstáculos, para brincarlos; la manera en que puedo potenciar o enriquecer mis condiciones son echarle muchas ganas a lo que hago y sacarle provecho a lo que tengo, las condiciones obstaculizadoras puedo enfrentarlas con fuerza. Considero que para saber que lograste realizar lo que querías es sintiéndote satisfecho tu mismo con lo que hiciste, no con lo que las demás personas te digan. Las soluciones serán hacer lo que mas te guste sin pensar lo que la gente diga, las acciones derivadas a seguir son ser feliz con lo que tienes y lo que eres y si no te gusta, tratar de cambiarlo para bien.
Para finalizar hablare de mi programa de vida: El propósito de mi vida es ser una mujer de éxito en todos los ámbitos, familiar, espiritual, profesional, etc., mi realidad es que tengo todo para lograrlo, necesito tal vez más ganas aun, puedo ser todavía mas perseverante, y lo voy a lograr.